铁观音带梗是一种烘焙级别较高的铁观音茶，它的梗部分是相对完整的，其中包含了一些茶叶的粉末和碎屑，使得铁观音带梗具有以下特点：

1. 香气浓郁：梗部分含有更多的粉末和碎屑，这些茶叶残渣释放出的香气更加浓郁。

2. 口感丰富：带梗的铁观音茶不仅具有传统铁观音茶的滋味，还因梗部分含有较多的茶多酚和咖啡因，口感更加丰富，具有一定的喉感和回甘。

3. 耐泡性好：梗的部分含有较多的茶多酚和咖啡因，茶汤呈现较强的颜色，耐泡性比传统铁观音茶更好，另外，带梗的铁观音茶也因此可以反复冲泡多次。

4. 具有保健作用：铁观音带梗含有大量的茶多酚和咖啡因，具有一定的抗氧化、抗衰老、降血脂、降压等保健作用。