普洱生茶和熟茶的区别在于发酵程度不同。普洱生茶是指经过部分发酵的茶叶，呈现出绿茶的外观和口感，有明显的苦涩味和生石灰的香气。而熟茶则是经过完全发酵和后发酵的茶叶，呈现出深红色和土褐色，口感柔和，有香甜味和陈年味。

就养胃的角度来说，普洱生茶和熟茶都具有养胃的功效，但是适用人群和效果有所不同。普洱生茶通常适宜年轻人和消化能力较好的人群，可以帮助促进胃肠蠕动和消化吸收，减轻胃部不适和便秘等问题。熟茶则适合更多的人群饮用，因为它可以调节肠胃功能，促进胃液分泌和消化酶的产生，缓解胃酸过多和胃痛等问题。所以，根据个人身体状况和口感喜好来选择适合自己的茶叶比较合适。