南牛香铁观音是一种著名的福建武夷山铁观音茶。其特点是香气浓郁，汤色黄绿，滋味醇厚甘甜，回甘持久。南牛香铁观音的名字来源于产于福建南安市南牛村，而且其茶叶中含有牛奶香气，因此被称为“南牛香铁观音”。该茶制作精细，选用优质茶叶，经过传统工艺烘焙而成。其品质因地形、气候、土质和制作工艺等因素而异，所以南牛香铁观音的产区也是与其他铁观音不同的。