日本茶分为不同种类，每一种的口感和品质也不同。以下是一些著名的日本茶种类：

1. 玄米茶：具有浓郁的米香和茶味，适合日常饮用。

2. 煎茶：颜色黄绿，口感清淡，适合咖啡厅、茶室等场所供应。

3. 抹茶：作为一种茶道精髓的代表，是经过精制研磨的绿茶，口感浓郁，带有苦涩的味道和香气。

4. 龙井茶：是一种清新和具有浓郁的茶香味的绿茶，具有柔和口感和深色的颜色。

5. 大红袍：是中国传统的名茶之一，被认为是中国最好的茶之一，口感芳香、浓郁，具有浓郁的花香味。

总体而言，日本的茶叶品种丰富，口感鲜美，可以根据个人口味选择。