武夷茶产业是指以福建省武夷山市茶树种植、茶叶加工和茶文化传承为主体的一类产业。武夷山是中国著名的茶叶产区之一，其产茶历史可追溯到唐朝。武夷山地形复杂，海拔高差大，气温、湿度、大气压等自然条件的差异造就了武夷山区的茶叶品质优良，如岩茶、水仙茶、白茶、红茶等。同时，武夷山还是中国传统的茶文化发源地之一，这种茶文化的特点是浓厚朴实，以茶艺、茶禅、茶文学等为重要组成部分。

武夷茶产业已经成为武夷山市的支柱性产业之一，拥有众多的茶园、茶厂和茶艺馆等茶叶相关企业。其中，以岩茶为代表的武夷山名优茶，已经遍布全国，并受到国内外消费者的青睐。武夷山市政府也积极推动武夷茶文化的传承和发展，争取把武夷山打造成为中国茶文化名城。