新鲜白菊花有以下功效和作用：

1. 清热解毒：白菊花含有丰富的黄酮类化合物，能够清热解毒，特别是对于风热咳嗽、口腔溃疡、痈肿等疾病有较好的治疗效果。

2. 安神缓压：白菊花中的挥发油和黄酮类化合物可以安神、缓解压力，还有利于调节心跳，降低血压。

3. 润肺止咳：白菊花含有丰富的黏液质和多糖，能够润肺止咳，对于肺热干咳或者是因为寒凉引起的咳嗽都有很好的疗效。

4. 祛斑美容：白菊花中的多糖和黄酮类化合物，具有一定的抗氧化、抗自由基和增白美容的功效，能够促进皮肤细胞的代谢，缓解皮肤黑色素沉淀，有效祛斑美白。

总之，新鲜白菊花具有多种功效和作用，不仅可以治疗疾病，还可以美容养颜，是一种非常有价值的中药材。