茶叶蛋配料：鸡蛋6-8个、茶叶适量、八角适量、桂皮适量、料酒适量、盐适量、酱油适量、水足够浸泡

茶叶蛋做法：

1.将水煮开，加入茶叶、八角和桂皮，煮一会儿盛出茶水备用

2.将鸡蛋放入另一个锅中，加入足够的水，水面要漫过鸡蛋，烧开后加入料酒，中火煮约12分钟

3.把煮好的鸡蛋捞出来，用勺子轻轻敲打一下，使鸡蛋壳表面裂纹增加，然后放入盆中，倒入茶水、盐和酱油，水的深度要能盖过鸡蛋

4.将盆放入冰箱冷藏约2-3小时，让茶水渗透到蛋中

5.取出已经浸泡好茶水的鸡蛋，用刀削去果皮，使蛋白带上茶叶纹路，切块即可上桌。