1. 去食积：陈皮具有开胃健脾、消食化滞的作用，能够帮助消化，促进食物的消化吸收，预防胃肠道消化不良、胃胀、腹痛等症状。

2. 化痰止咳：陈皮中含有挥发油和多种生物碱，能够刺激呼吸道分泌，有利于排出痰液，缓解咳嗽和气喘。

3. 健脾益气：陈皮有一定的温经驱寒作用，可活血化淤，增强脾胃的消化功能，促进气血畅通，有益于身体健康。

4. 抗氧化：陈皮中富含多种活性成分，如柚皮素、柚皮酸等，具有一定的抗氧化作用，可以延缓细胞老化并保护心脑血管健康。

食用方法：

1. 泡茶饮用：将陈皮和红茶、黑茶、绿茶等混合泡茶，能够增加茶的香气和口感，并有助于调节脾胃。

2. 煮汤：将陈皮和猪骨、鸡骨、牛骨等一起煲汤，能够增加汤的口感和营养素含量。

3. 炖肉：将陈皮和瘦肉、鸡肉、牛肉等一起炖，能够改善肉质的口感和营养素含量，并有助于消化吸收。