西湖龙井的功效与禁忌 西湖龙井的功效与作用及禁忌
2023-10-31
更新时间:2023-10-31 06:02:09作者:无忧百科
生茶一般泡而不是煮。
泡法:
1. 将生茶放入茶壶或茶杯中,用80℃-90℃的热水冲泡数秒钟,泡出3-5次,每次泡30秒钟左右,第一次可以用开水冲一下茶叶,排出茶水中的杂质。
2. 把泡好的茶叶盛在茶杯中,温热一下茶杯,倒入70℃的热水,冲泡3-5分钟后,即可品尝醇香的茶汤。
煮法:
生茶一般不适合煮,因为生茶中的有效成分含量较高,难以通过煮的方法提取出来,而且煮的温度和时间也不易掌握,容易使茶叶变苦。如果一定要煮的话,可以先用温水冲洗茶叶,再加入75℃-80℃的水,煮5-10分钟即可。但是,这样处理的生茶已经失去了原味和香气,不如用泡的方法来保留茶叶的营养和风味。