茶蛋是指将鸡蛋煮过后再用茶水浸泡制成的一种熟食，常见于中国菜肴中。以下是茶蛋的做法：

材料：

鸡蛋8个，茶叶3克，香叶2片，八角2个，桂皮1块，花椒适量，生抽适量，盐适量，水适量。

做法：

1. 鸡蛋洗净，打破后放入锅中，加入足够的水，开火煮沸，转小火，保证鸡蛋全部浸没在水中，煮12-15分钟。

2. 煮蛋的同时，准备茶叶、香叶、八角、桂皮、花椒等作料，并用少量油煸炒出香味。

3. 熟鸡蛋放入冷水中浸泡至稍微凉一些，用勺子在鸡蛋表面敲打出裂痕（不要敲碎），让茶水能更好地渗入鸡蛋内部。

4. 把鸡蛋放入水锅中，煮开后放入炒香的作料，然后加入适量的生抽和盐调味，继续煮20分钟左右。

5. 最后，将茶水浸泡至鸡蛋上，放置15-20分钟即可。

温馨提示：

1. 茶蛋的味道会因为浸泡时间的长短不同而有所不同，可以视个人口味调整。

2. 熟鸡蛋可以加入生抽和盐来煮，也可以自行根据口味添加其它调料。

3. 茶蛋做好后要用保鲜膜包好，放到冰箱里冷藏，可以保存2-3天。