蜂蜜柚子茶有以下功效：

1. 缓解感冒症状：柚子富含维生素C，有助于提高免疫力，对于预防和缓解感冒等上呼吸道疾病都有一定的效果。

2. 改善消化问题：柚子中的植物纤维可以帮助消化，刺激肠道运动，有益于肠胃健康。

3. 清热解毒：柚子味甘、酸、微苦，性寒，有清热解毒的功效，可以帮助消除体内毒素。

4. 保养肌肤：柚子中含有丰富的维生素C和类黄酮，可以抑制氧化，保护皮肤健康。

5. 改善情绪：柚子含有柠檬烯，有镇静、舒缓、消除疲劳的效果，可以改善情绪，提升精神状态。

食用方法：

将柚子切成薄片，加入适量的蜂蜜，放入开水中加热即可。可以根据个人口味加入冰糖或是红枣等其他配料。还可以将柚子片晒干，制成柚皮干，用于煮茶饮用。