1.选料：选择寿眉或水仙等品质好的乌龙茶叶，最好是新茶或半发酵茶；

2.清洗：将茶叶用凉水清洗一遍，然后将水倒掉；

3.准备器具：将茶叶放入泡茶器中，最好是紫砂茶壶或陶瓷茶具；

4.烫茶器：用热水先烫一下泡茶器，这样可以避免茶汤温度过快降低；

5.冲水：倒入90℃左右的热水，将茶叶冲洗一遍，这样能让茶叶焕发出更好的香气；

6.第一泡：倒入热水，温度约80℃，浸泡1分钟左右，先闻香气，再品茶汤；

7.第二泡：倒入80℃左右的水，泡1分钟左右，香气和口感会有些许变化；

8.第三泡：同上，倒入80℃左右的水，泡1分钟左右；

9.第四泡及以后：如还有需求，可以多泡几次，泡的时间逐渐增加，茶汤会渐渐变淡。

小贴士：如果要冲出好的黑乌龙茶汤，泡茶壶中必须尽量少留茶水，以免影响下一泡所冲泡出的茶汤品质。