黄茶的特点包括：

1. 鲜香味浓：黄茶的制作过程独特，烘焙后鲜香味浓，口感圆润。

2. 黄色汤色：经过特殊工艺的黄茶，其茶汤呈现出黄色，看起来清澈明亮。

3. 较低的咖啡因含量：相比其他茶类，黄茶的咖啡因含量比较低，即使晚上喝下去，也不轻易会影响到睡眠。

4. 较低的酸度：黄茶的制作过程中特意控制其酸度，因此黄茶味道微酸，不易对胃口造成影响。

5. 较高的芳香味：黄茶的干茶、茶汤的香气特别浓郁，喝一口后香味萦绕嘴巴，回味悠长。