龙井茶是绿茶的一种，主产于浙江杭州龙井村，其特点是嫩叶茶质细嫩，汤色清澈明亮，香气幽长，味道鲜爽，回甘持久。而白茶是轻发酵茶，主产于福建白茶区，以嫩芽为原料，采摘后经自然阳光曝晒或人工干燥而成。白茶的特点是汤色清澈、鲜爽清香、甘味厚重，有养颜美容和保健作用。因此，龙井茶和白茶的主要区别在于原料和制作工艺不同，口感和风味也有区别。