金骏眉和银骏眉是中国茶中的两种著名的高级绿茶，都产于江西省的吉安市。两者的区别在于采摘的时期和制作工艺。

金骏眉采用明前采摘的一芽一叶的嫩叶，经过轻揉、杀青、揉捻、干燥等工艺制成。其茶叶外形如眉毛般细长，色泽嫩绿，滋味醇爽、清香持久，有“色绿、香高、味甘、汤清”的特点。

银骏眉则采用谷雨前后采摘的嫩芽，经过高温杀青、干燥等工艺制成。其茶叶外形扁平，色泽嫩绿，滋味清新、芳香浓郁，有“香高、汤清、甘味好”的特点。

两者虽然在制作工艺上略有不同，但都是品质优良的高级绿茶，常被茶叶爱好者视为珍品。