青茶是经过人工揉捻而发酵的茶叶，富含多种营养成分和生物活性物质，具有以下功效和作用：

1.减肥美容：青茶中的儿茶素和咖啡因有促进脂肪分解和代谢的作用，有利于减肥和美容。

2.降血压：青茶中的儿茶素和茶多酚能够拓宽血管，降低血压。

3.防癌抗癌：青茶中的多种生物活性物质具有抗氧化、抗炎和抗肿瘤等作用，有助于预防和治疗癌症。

4.强身健体：青茶中的维生素C和氨基酸等营养成分有利于增强免疫力、提高人体抗病能力。

5.清热解毒：青茶中的茶多酚有清热解毒的作用，有利于消除体内的毒素。

总之，青茶具有营养丰富、滋养身体、保健养生的功效和作用，是一种健康的饮品。