我国十大名茶有哪些 中国10大名茶
2023-11-02
更新时间:2023-11-02 14:01:48作者:无忧百科
茶叶蛋是一种传统的中国小吃,也是很多人喜爱的美食之一。以下是最正宗的茶叶蛋做法:
材料:
- 鸡蛋10个
- 红茶叶适量
- 八角3颗
- 桂皮1块
- 老抽适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 水适量
- 可以根据个人口味加入其他调料,如花椒、姜片等。
步骤:
1. 准备好材料。鸡蛋煮熟备用。
2. 在锅中放入适量水,加入茶叶叶、八角和桂皮,煮沸后转小火,再加入老抽、生抽和适量盐,搅拌均匀。
3. 用小勺子轻轻敲碎鸡蛋表面,但不要剥皮,只是让茶叶汁渗透到鸡蛋内部。将鸡蛋放入锅中,确保鸡蛋完全被茶叶汁覆盖。
4. 等茶叶汁凉至室温,然后放入冰箱腌制12小时以上,最好腌制24小时以上,让茶叶汁充分渗透入鸡蛋内部。
5. 取出茶叶蛋,用清水冲洗干净,去掉茶叶渣和调味料,再把鸡蛋剥皮,切成适当大小即可。
注意事项:
1. 鸡蛋入锅后开盖,防止茶叶汁煮干。
2. 一定要腌制足够时间,让茶叶汁充分渗透入鸡蛋内部。
3. 可以根据个人口味调整调料的用量。