竹笋为什么要泡在水里竹笋为啥要泡在水里

更新时间：2024-05-11 15:21:34作者：未知

竹笋为什么要泡在水里竹笋为啥要泡在水里

1、竹笋泡在水里可以去除苦涩、分解草酸、去除有害物质。竹笋在烹饪前可以用热水浸泡或焯水处理，可以去除其中的苦涩味，使其更加鲜美；

2、竹笋中含有大量的草酸物质，经过热水处理后可将草酸分解，不会影响人体吸收钙元素，还可以去除氰化氢等有毒物质。

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