1、准备蒜头500克，白酒2千克，白砂糖250克，然后将备好的新鲜蒜头去皮洗净，接着晾干，再用刀拍碎，然后将其放到干净的玻璃瓶中，加入准备好的白糖调匀，最后放入白酒浸泡2~3个月即可食用。

2、我们在泡大蒜酒的时候，也可以放其他材料，如桃仁及淡豆豉等，这些都是泡酒的最佳原料，我们先要把材料洗干净，然后控干水分，接着全部放进干净的容器里，最后放上白酒再密封浸泡三十天就可以了，但是我们要过滤掉杂质才能喝。

3、黄酒也可以用来泡大蒜，这样可以有更好的保健功效，首先将蒜头去皮，用清水洗净，然后加入黄酒浸泡5-6个小时，泡好之后就可以直接食用。