1、海鲜剩下的是否能隔夜吃，需视具体情况而定。若剩下的海鲜没有变质，隔夜后可以继续吃。如果剩下的海鲜保存于常温中，放了一夜后，出现了异味、颜色改变等异常情况，则不可以再吃，以免危害身体健康。

2、剩下的海鲜，若放在冰箱冷藏室内进行储存，第二天海鲜还未变质，则通常还可以食用。只不过建议在食用前，充分进行加热或烹饪。但若海鲜剩下的没有妥善保存，如放在高温环境中一夜，则此时剩下的海鲜，质量、口感均已经发生变化，还有可能滋生了细菌、霉菌等微生物。食用后可导致胃肠道不适，如腹泻、腹痛、呕吐、恶心等。若食用后出现上述症状，应立即前往医院就诊，避免疾病进一步加重。

3、平时可适当食用海鲜，可以为身体补充一定的营养成分。但注意适量购买并尽快食用完，避免引起变质，而造成浪费。