1、中医认为疱疹性咽峡炎是由于热毒郁肺，熏蒸咽喉而引起，其治疗原则以清热解毒，消肿利咽为主，而西瓜有清热解暑、除烦止渴的功效，在一定的程度上能够帮助缓解疱疹性咽峡炎的症状。

2、配料：大米120克，绿豆100克，西瓜瓤150克。 制法： 1. 把绿豆用清水泡4小时。西瓜瓤切成丁。 2. 大米淘净，与绿豆同入锅，加水，旺火烧沸后用小火熬成粥，拌入西瓜瓤，煮沸即可。 功效：此食疗有清热利尿、消暑止渴、祛淤降压；对暑热症、动脉硬化症、疱疹性咽峡炎有一定的疗效。