1、赤小豆性质平和、味甘、酸，是一种营养丰富的小干豆。在每100克的赤小豆中，含蛋白质20.7克，脂肪0.5克，碳水化合物58克，粗纤维4.6克，钙67毫克，铁5.2毫克，还有磷，维生素B1、B2、烟酸以及皂草甙等营养物质。

2、而且吃法也是有很多的，可以煮粥啊，或者是做馅都是不错的选择，而且还可以有利尿消肿健脾胃的作用，大家平时的时候都可以食用，具有解暑健脾去火的功效。