1、花椰菜主要指的是花菜，也叫做菜花。是一种营养价值非常丰富的蔬菜，其中的蛋白质、脂肪、铁离子、胡萝卜素含量非常丰富，不但可以促进新陈代谢，改善缺铁性贫血和夜盲症，还可以营养神经。

2、主要是因为其中的维生素b1、维生素b2含量也非常丰富。除此之外里面的维生素c是一种很强的抗氧化物质，可以有效的消除眼缘部位的色素沉着，还可以清热利湿、凉血解毒、润肠通便。