1、青枣既不是热性也不是凉性，属于平性食物。

2、青枣性平，不寒不热，经常食用不但不易上火，甚至还有助清热解毒镇静，尤其适合小孩、老人食用。

3、青枣含有大量维生素C、钙、磷、维生素B、胡萝卜素等，每百克青枣还含有蛋白质1.2克、脂肪0.3克、碳水化合物23.7克。 青枣的维生素C含量很高，243mg/100g，有“维生素C丸”之称，食用有较好的美容养颜、延缓衰老作用。青枣还含有较多的碳水化合物，约为23.7g/100g。青枣吃起来很甜，这是因其含有较多的糖分，食用可为机体提供能量。