急性肠炎是生活中比较常见的一种肠道疾病，主要是由于饮食中带有病毒、细菌和寄生虫所引起的。肠炎最主要的特点就是在发作时导致患者腹痛腹泻，并且腹泻意识无法控制，让患者十分痛苦。那么，急性肠炎的病因有哪些？如何治疗和调理急性肠炎最有效呢？

（1）化学刺激：如口服某些药物（如水杨酸盐类、消炎痛、布洛芬、保泰松、碘制剂、利血平及肾上腺皮质激素等），大量饮用烈性酒、浓茶、咖啡等，均可刺激损伤胃黏膜，引起胃黏膜充血、水肿，甚至出血、糜烂，而致急性单纯性胃炎的发生。

（2）物理因素：进食过冷或过热与过于粗糙的食物、异物和柿石刺激，胃放射及胃冷冻治疗等亦可造成胃黏膜损伤，引起炎性改变。

（3）进食被细菌或其毒素污染的食物：最常见的是由于不洁饮食所致的急性胃炎，常见的细菌感染为葡萄球菌外毒素，肉毒杆菌毒素，沙门菌属内毒素及嗜酸杆菌。幽门螺杆菌在急性感染期也出现急性胃炎，若未能消除可能转化为慢性活动性胃炎。病毒感染因素常见的有流感病毒、肠道病毒、麻疹病毒、EB病毒等。

（4）机械性损伤：留置胃管、胃内异物、胃柿石、食管裂孔疝可机械性损伤胃黏膜。另外腹部肿瘤放射治疗后可引起急性胃炎。

（5）其他因素：精神神经功能障碍，应激状态，各种因素所致的机体变态反应及某些全身性疾病，如弥漫性肝病、门静脉高压、尿毒症。

以上就是有关急性肠炎的病因介绍，所以我们在生活中要注意饮食卫生，规律健康地饮食。如果患有急性肠炎，在恢复期间不可以吃生冷、油炸和油腻的食物，这样会导致肠道消化慢，应该多吃青菜和水果，这样更好的促进肠炎的恢复。