在平时下厨做菜的时候，很多人都会做一道鸡蛋汤，今天为大家介绍的就是鸡毛菜蛋汤，这道汤做起来非常简单，但只要掌握正确做法，做出来的汤不仅非常好吃，而且非常健康有营养。

一、鸡毛菜蛋汤的做法

鸡毛菜一捧（呃这什么量词，大概就是抓一大把吧）

鸡蛋两个

小葱

姜丝

油少量

盐

做法

1.洗净鸡毛菜，切碎小葱和姜，调好蛋液备用

2.热锅放油，姜丝葱末爆香，加入半锅水

3.水开后放入鸡毛菜，煮三两分钟后，沿着锅边水滚的地方淋入蛋液，这样蛋液就是薄薄一层浮起来啦

4.根据放的水量加盐，可以先少加点尝尝味道再添

5.起锅装盘，一共也用不了10分钟的时间

二、鸡毛菜蛋汤

1.鸡蛋打散。

2.鸡毛菜洗净。

3.锅内加水，煮开

4.加入鸡毛菜，加入盐

5.将鸡毛菜煮熟

6.然后倒入鸡蛋

7.水滚后加入小葱，香油即可出锅啦~

小贴士

青菜很嫩，基本在水里滚一下就熟了，不用煮太久。要不营养就流失咯~

三、鸡毛菜蛋汤的做法步骤

1.把鸡毛菜放入用酵素稀释后的水中，这样就能把菜表面的各种化学物质分解了，浸泡30分钟左右

2.把蛋打碎，热锅冷油快速翻炒，蛋一凝固就关火，烧汤的蛋要超的嫩嫩的才好

鸡毛菜蛋汤的做法图解33.拿一锅子烧水，水开后放一勺盐，再放入鸡毛菜，这样烧出的菜绿绿的很好看，再次水滚后放入鸡蛋，等再次水滚后放入鱼精调鲜，关火！OK。