现在的人越来越注重养生之道，合理的餐饮打开，也是一种非常独特的养生方法，可以保证我们身体的健康，那么蔬菜粥作为一种养生粥，它的搭配方式也是非常独特的，现在很多的蔬菜粥，都是一些速食使用起来也比较的方便，那么下面就让我们一起来看一下蔬菜粥的家常做法都有哪些呢。

红薯胡萝卜粥

主料：小米 大米(糯米均可)

配料：红薯 胡萝卜 食用油少许

制作：

1.把米投洗一下，加水适量浸泡一会。

2.红薯.胡萝卜洗净，去皮切厚点的片

3. 在切红薯.胡萝卜之前把锅中加适量水，大火煮开把米和红薯.胡萝卜片放入，再滴上几滴食用油，开锅后转小火，煮至米粥粘稠，就可以关火盛出

青菜肉末粥

原料：大米50克，青菜20克，瘦肉(猪肉或鸡肉皆可)20克，精盐少许。

做法：将大米浸泡30分钟后，慢熬成粥;青菜洗净，放入开水锅烫软，切碎备用;将瘦肉洗净切成薄片，加少许精盐，加入开水中煮10分钟，取出剁成肉末。将肉末和青菜碎末加入煮好的粥中搅匀煮1—2分钟即可。

特点：粥黏稠、肉末香，咸淡适口。加入鸡肉末或鱼松可成鸡肉粥或鱼肉粥。

肉汤胡萝卜土豆粥

原料：胡萝卜40克、土豆20克、香米50克、高汤若干。

做法：将胡萝卜、土豆洗净剁碎;将洗好浸泡好的大米用高汤慢熬成粥;粥将好时把剁碎的胡萝卜、土豆倒入再煮30分钟即可。

特点：胡萝卜、土豆不仅都是应季蔬菜，又都含有丰富的维生素，搭配在一起食用及营养又美味。

葱姜粥

原料：大米50克，生姜1小块，葱白和葱根2段，米醋10克。

做法：将生姜洗净切片备用;将大米浸泡30分钟，与生姜片煮至八成熟，放入葱白和葱根。待粥快熟时，加米醋，稍煮即可。

特点：祛风散寒。适用于伤风感冒、受寒呕吐、胃口不好。要趁热食用，食后盖被静卧，出微汗为佳。

丝瓜粥

原料：丝瓜100克，大米50克，虾米10克，姜、葱各少许。

做法：将丝瓜洗净、去皮、瓤后切成碎块;将浸泡好的大米慢熬成粥，待粥将熟时加入丝瓜块和虾米及葱、姜再煮10—15分钟即可入味。

特点：丝瓜含有皂甙、丝瓜苦味素、脂肪、蛋白质、维生素B、C等成分，其味甘、性凉，能清热解读、与大米、虾米同煮粥，有清热和胃、化痰止咳作用。

以上都是蔬菜粥的家常做法，荤素的搭配，才能够补充我们身体所需要的营养。不同种类的蔬菜，可以给我们的身体提供足够的能量，补充我们身体所需要的维生素，当然在里面加上1些粗粮！也能够起到促进日常的消化的作用。