银耳红枣汤是一种非常美味的汤，成为我们很多人都特别喜欢的一种汤，赢得了我们很多人的一致好评，的确，这种汤不仅美味，而且非常营养健康，经常食用对于我们自身大有裨益，成为我们很多家庭一日三餐的必备食物，于银耳红枣汤还可以补血，而且营养价值也是比较高的，那么怎么做菜好喝呢？

做法一：

第一步用温水泡发银耳15分钟，清洗3-4遍，直到没有杂质。

第二步去掉基部，用剪刀把银耳剪成小碎块，越小越好，胶质就比较容易出来，这个非常重要。

第三步放到锅里面，加温水泡2小时，这的水就不要倒了，银耳已经洗干净，而且里面有很多胶原蛋白，直接开火炖就好。

第四步炖3-4个小时(电饭煲炖：用煮粥这档炖4个小时！高压锅炖：高压锅压1-2个小时)，就差不多了，小火慢炖营养不流失，锅密封性好一些，香味保存的更好，另外要想煮出来的银耳清香，水的比例非常重要，一定要根据自己的喜好把握适度。

第五步快出锅的前10分钟再放冰糖调味，糖一定要最后放，最后出锅，冷却一会儿，味道会超级棒奥！

做法二：

1、银耳没有充分泡透。一般地说，春秋二季，银耳要泡10个小时左右，才能充分泡开。夏天时间要短些，冬天时间还要长一些。只有银耳充分泡开了，才容易煮粘。

2、煮的方法有问题。煮银耳时，不能搭上甜的或咸的味道，搭上这些味道后，银耳就不容易煮化开，俗话说的“会煮僵了”。所以，应该先把银耳单独煮，煮到软透了，把它放在一边焖着。再煮莲子等东西，煮到莲子酥了的时候，把银耳和进去，再煮开了就行了。

银耳煮莲子是补元气的，属于清补，很好的滋补品。晚上吃了以后，不久就要睡觉了，久而久之容易使人发胖(晚上不宜吃任何甜食)。如果煮好后、冷透了放在冰箱冷藏室，每天早晨热一点吃，既补了身子，又没有发胖的后顾之忧，是很好的享受。

银耳红枣汤做的方法有很多，大家一定要多多尝试汤的做法，才可以知道，我们最喜欢喝的是什么汤，更加营养美味的银耳红枣汤，是我们每一个人都可以做出来的，但是需要注意的就是，银耳最好是洗干净之后才放入锅中，