红烧大方肉的做法

红烧大方肉是一道经典的中式菜肴，以其色香味俱佳而受到广大食客的喜爱。下面就为大家介绍一下红烧大方肉的做法和配料。

配料：

1. 大方肉500克

2. 姜片适量

3. 葱段适量

4. 料酒适量

5. 生抽适量

6. 老抽适量

7. 冰糖适量

8. 清水适量

9. 盐适量

10. 食用油适量

步骤：

1. 将大方肉切成块状，用开水焯水去血水，捞出备用。

2. 热锅冷油，放入姜片和葱段煸炒出香味。

3. 将焯水后的大方肉放入锅中，煸炒至两面金黄。

4. 加入适量的料酒，炒匀。

5. 倒入适量的生抽和老抽，炒匀上色。

6. 加入适量的冰糖，炒至冰糖融化。

7. 倒入适量的清水，没过大方肉。

8. 加盖炖煮30分钟，期间可以翻动几次。

9. 撒入适量的盐，炖煮10分钟。

10. 最后，将红烧大方肉装盘，撒上葱花即可。

红烧大方肉的做法非常简单，只需要准备好所需的配料，按照步骤进行烹饪即可。炖煮的过程中，大方肉会逐渐入味，肉质鲜嫩多汁，口感极佳。红烧大方肉可以搭配米饭或者面条食用，也可以作为一道下酒菜。希望大家能够尝试一下这道美味的红烧大方肉，享受美食带来的快乐！