川菜香菇烧鸡家常做法大全

川菜香菇烧鸡是一道经典的川菜菜品，以其鲜香美味而受到广大食客的喜爱。下面为大家介绍一种家常做法，希望能够帮助到喜欢川菜的朋友们。

材料准备

1. 鸡腿肉500克

2. 香菇适量

3. 姜蒜适量

4. 料酒适量

5. 生抽适量

6. 盐适量

7. 白胡椒粉适量

8. 鸡精适量

9. 葱花适量

步骤一：准备食材

1. 将鸡腿肉洗净切块，香菇切片，姜蒜切末备用。

2. 将鸡腿肉放入碗中，加入适量的料酒、生抽、盐、白胡椒粉、鸡精，腌制15分钟。

步骤二：烧制香菇烧鸡

1. 热锅冷油，将腌制好的鸡腿肉放入锅中煎至两面金黄。

2. 加入姜蒜末炒香，再加入香菇翻炒均匀。

3. 倒入适量的清水，加盖炖煮20分钟。

4. 最后加入适量的鸡精和葱花，翻炒均匀即可。

窍门

1. 鸡腿肉可以选择去骨或者带骨的，根据个人口味选择。

2. 鸡腿肉腌制的时间不宜过长，否则容易导致肉质变老。

3. 煎鸡腿肉时要掌握好火候，煎至两面金黄即可。

4. 炖煮时可以根据个人口味加入适量的辣椒或者其他调料。

以上就是川菜香菇烧鸡的家常做法大全，希望大家能够喜欢并成功制作出美味的川菜香菇烧鸡。