小炒鱼块家常做法大全

小炒鱼块是一道家常菜，口感鲜嫩，味道鲜美，深受人们喜爱。下面介绍几种小炒鱼块的家常做法，希望能给大家带来一些参考。

做法一：酱炒鱼块

材料：鱼块500克，葱姜蒜适量，酱油适量，料酒适量，盐适量，糖适量，生抽适量，淀粉适量。

步骤：

1. 将鱼块洗净，用盐和料酒腌制片刻。

2. 锅中加入适量的油，放入葱姜蒜炒香。

3. 将腌制好的鱼块放入锅中翻炒，炒至变色。

4. 加入适量的酱油、糖和生抽，炒匀。

5. 加入适量的水，煮开后加入适量的淀粉勾芡。

6. 炒匀后即可出锅，装盘即可食用。

做法二：干煸鱼块

材料：鱼块500克，葱姜蒜适量，辣椒适量，盐适量，料酒适量，生抽适量，淀粉适量。

步骤：

1. 将鱼块洗净，用盐和料酒腌制片刻。

2. 锅中加入适量的油，放入葱姜蒜和辣椒炒香。

3. 将腌制好的鱼块放入锅中煎至两面金黄。

4. 加入适量的盐和生抽，炒匀。

5. 加入适量的水，煮开后加入适量的淀粉勾芡。

6. 炒匀后即可出锅，装盘即可食用。

做法三：蒜蓉鱼块

材料：鱼块500克，葱姜蒜适量，盐适量，料酒适量，生抽适量，淀粉适量，蒜蓉适量。

步骤：

1. 将鱼块洗净，用盐和料酒腌制片刻。

2. 锅中加入适量的油，放入葱姜蒜炒香。

3. 将腌制好的鱼块放入锅中煎至两面金黄。

4. 加入适量的盐和生抽，炒匀。

5. 加入适量的水，煮开后加入适量的淀粉勾芡。

6. 加入适量的蒜蓉，炒匀后即可出锅，装盘即可食用。

以上就是小炒鱼块的家常做法，希望对您有帮助！