1、材料：肉150g、榨菜1包、辣椒丝(大)1/2条、酱油2/3匙、料理米酒1匙、太白粉少许、酱油1/2匙、白胡椒粉少许、糖1大匙。

2、准备好食材；

3、肉切丝之后以酱油、米酒抓一抓再加少许太白粉抓腌后备用。榨菜清洗之后切细丝泡水，先试过味道，如果很咸就换水多泡几次。辣椒切丝备用。

4、锅内少许油，放肉丝拌炒；

5、肉丝二面开始变白，放入榨菜丝拌炒，炒出榨菜的香气；

6、加少许的酱油增加色泽，再加入糖、白胡椒粉。最后加入辣椒丝拌炒后即可以熄火。