家常菜茄子炒肉-家常菜茄子炒肉片的做法

家常菜茄子炒肉是一道经典的中式家常菜，以茄子和猪肉为主要食材，口感鲜嫩，味道香浓。茄子炒肉片是茄子炒肉的一种变种，将猪肉切成片状，更加入味。下面就让我们一起来学习一下家常菜茄子炒肉片的做法吧。

材料准备

1. 茄子：2根

2. 猪肉：200克

3. 大葱：适量

4. 姜蒜：适量

5. 料酒：适量

6. 生抽：适量

7. 盐：适量

8. 白胡椒粉：适量

9. 食用油：适量

步骤一：准备食材

1. 将茄子洗净，切成片状备用。

2. 猪肉切成薄片，姜蒜切末，大葱切段备用。

步骤二：炒制茄子

1. 热锅冷油，将切好的茄子片放入锅中煎炸至两面金黄，捞出备用。

2. 锅中留底油，放入姜蒜末炒香。

3. 加入猪肉片翻炒至变色。

4. 加入适量的料酒，炒匀。

5. 加入适量的生抽，继续翻炒均匀。

6. 加入炸好的茄子片，翻炒均匀。

7. 加入适量的盐和白胡椒粉，调味翻炒均匀。

步骤三：出锅装盘

1. 炒制好的茄子炒肉片装盘，撒上葱段点缀即可。

2. 家常菜茄子炒肉片做法简单，味道鲜美，适合全家人一起享用。

家常菜茄子炒肉片的做法就介绍到这里了，希望大家能够喜欢这道美味的家常菜。快去尝试一下吧！