鸡茸怎么做好吃，鸡茸怎么做好吃又简单

鸡茸是一道非常受欢迎的家常菜，它口感鲜嫩，味道鲜美，而且制作起来非常简单。无论是作为一道主菜还是配菜，鸡茸都能给人带来美味的享受。那么，鸡茸怎么做好吃又简单呢？下面就让我们一起来学习一下。

材料准备

要做好鸡茸，首先需要准备好以下材料：

1. 鸡胸肉：500克

2. 葱姜蒜：适量

3. 料酒：适量

4. 盐：适量

5. 鸡精：适量

6. 生抽：适量

7. 淀粉：适量

8. 食用油：适量

步骤一：准备鸡胸肉

首先，将鸡胸肉洗净，切成小块。然后，用刀背轻轻拍打鸡胸肉，使其更加嫩滑。接下来，将鸡胸肉切成细丝，注意切丝的时候要保持刀的角度一致，这样切出来的鸡茸才会均匀细腻。

步骤二：腌制鸡茸

将切好的鸡茸放入一个容器中，加入适量的料酒、盐和鸡精，搅拌均匀。然后，加入适量的生抽和淀粉，继续搅拌均匀，使鸡茸充分吸收调料。腌制的时间可以根据个人口味来定，一般腌制15-30分钟即可。

步骤三：炒制鸡茸

热锅凉油，将葱姜蒜切成末，放入锅中炒香。然后，将腌制好的鸡茸倒入锅中，用中小火翻炒。炒制的时间不宜过长，以免鸡茸变老。当鸡茸变白，断生即可。

步骤四：调味

将炒好的鸡茸加入适量的盐和鸡精，继续翻炒均匀。可以根据个人口味加入一些其他调料，如胡椒粉、辣椒粉等，增加口感和风味。

步骤五：出锅装盘

最后，将炒好的鸡茸装盘，撒上一些葱花或者香菜末，增加色香味俱全的效果。鸡茸可以作为主菜搭配米饭或者面条食用，也可以作为配菜搭配其他菜肴食用。

总结起来，鸡茸的制作过程非常简单，只需要几个基本步骤就可以完成。关键是要注意切丝的技巧，保持刀的角度一致，切出来的鸡茸才会均匀细腻。另外，腌制的时间也要掌握好，不宜过长，以免鸡茸变老。炒制的时候要用中小火，翻炒至鸡茸变白断生即可。最后，根据个人口味加入适量的调料，增加风味。希望以上的步骤能够帮助到你，做出美味的鸡茸。祝你成功！