步骤1

准备食材：南瓜300克、青椒35克、小葱10克、姜1块、盐1勺、味精1勺、淀粉20克、米汤200克、香油适量、色拉油适量。

步骤2

将洗净的南瓜切成小块。

步骤3

姜切末。

步骤4

小葱切葱花。

步骤5

洗净的青椒切丝，装盘备用。

步骤6

锅中倒油，油烧热后，先下姜末、葱花稍煸。

步骤7

再倒入南瓜炒软。

步骤8

加入青椒丝，淋入米汤，加入盐、味精，煮至南瓜软烂。

步骤9

最后用提前制作好的水淀粉勾芡，淋入香油，装盘出锅即可。