1、【柠檬烤翅中】食材：翅中、柠檬汁、生抽、料酒、蚝油、盐、蜂蜜。做法：鸡翅中洗净，用厨房纸吸干水分，两面各划两刀，处理好的翅中放入大碗中，加入柠檬汁拌匀（加些柠檬汁去腥，鸡翅鲜香不腻）。依次加入生抽，料酒，蚝油，少许盐，抓拌均匀，拌匀腌制20分钟，空气炸锅预热5分钟，腌好的鸡翅放入托盘，200度烤15分钟，5分钟时翻面，再烤5分钟，在鸡翅表面刷些蜂蜜，烤3－5分钟烤至金黄即可。

2、【茄汁焖大虾】:食材：鲜虾、盐、葱姜、料酒、番茄沙司、白糖、香油。做法：鲜虾洗净，用厨房剪去除虾线、虾枪、虾须，葱姜切丝泡水备用，热锅凉油、倒入虾翻炒，翻炒时拍拍虾头，将虾脑拍出，当虾的两面变红时，放入葱姜丝，放料酒、淋葱姜水，加番茄沙司，加入盐、清水，水开后盖锅盖焖3分钟，出锅前加一勺白糖炒匀，让白糖融化，把虾盛出来，最后的汤汁加少许香油收黏稠后，淋在大虾上即可。

3、【红烧腊鱼】:食材：腊鱼、葱、姜、蒜、干辣椒、白酒、生抽、老抽、白糖。做法：一斤鱼20克盐、少许花椒粉、白酒少许腌制5天，每天翻面，腌好后挂在通风处表面喷些白酒，风干半个月即可，吃时提前泡软切块，炒锅加油两面煎制，放入葱、姜、蒜、辣椒炒香，放入白酒去腥，加入水放生抽、老抽、白糖炖制15分钟，收汁即可出锅。