1、如果想长时间保存而不变质，首先购买的时候就应尽量挑选干爽的成品，购买后，应放入密封性能好的保鲜盒、保鲜袋内，存放在阴凉通风处，必要的时候可放入冰箱内冷藏保存。

2、桂圆干的吃多较多，打开壳之后直接吃，或者用来泡水，加菊花一起泡甜甜香香的，很清润。如果吐司表面啥也没有，吃起来不仅干，而且很寡味，可以在上面铺点桂圆干，这样吐司吃起来就有质有感了。也可以熬粥、煲汤什么的，用来点缀蛋糕也可以，或者做成桂圆干酱。