1、阴凉处保存:很多人会习惯把买来的新鲜蔬菜放进冰箱。需要注意的是，草菇不能放在冰箱里，因为它是高温食用菌，放在冰箱里会自溶成水，所以要把新鲜的草菇放在阴凉通风的地方保存，14～16℃可保存1天4天。

2、淡盐水保存:如果不想急着吃草菇，可以将新鲜草菇切根洗净，放入热水锅中煮沸，放入一些盐，煮沸后取出冷却，冷却后放入冰箱保存5天左右。

3、植物油炒熟：储存草菇的另一种方法是直接炒熟。将新鲜草菇洗净，去根，放入热油锅中炒熟，然后冷却放入冰箱，也可保存5天左右。