1、小麦面粉加入生鸡蛋，放水(一点点加)渐渐地揉至面糊。

2、揉好面糊后，醒20分钟。

3、把面糊揉发展条，揪成小剂子，擀成饺皮(正中间略微厚些，边沿薄点，不容易破)。

4、生猪肉剁馅(肥三瘦七的占比)

5、连藕莴笋清洗，莴笋只取材芹菜根，叶片不必，绰水后剁碎丁。

6、把莴笋放进肉沫中一起再切碎一点，再添加连藕丁、生姜沫、盐、生抽酱油、香油翻拌。

7、用水饺包包入包馅就可以。