1、用料：莲花白几瓣、胡萝卜少许、青椒半个、大蒜，大葱少许、盐适量、生抽半勺、白糖少许、蚝油半勺、香油少许、香醋1勺、辣椒油2勺、鸡精少许。

2、掰几片莲花白洗净切成丝。

3、切少许胡萝卜丝增色。

4、半根青椒切成丝。

5、准备少许大蒜碎和葱丝。

6、莲花白和胡萝卜丝快速焯一下水。

7、焯过水的莲花白和胡萝卜丝过一下凉水，捞出来备用。

8、把处理好的莲花白，胡萝卜丝，青椒丝，蒜末，葱丝放入一个大碗里。

9、用生抽，蚝油，白糖，盐，鸡精，香醋，香油，辣椒油调一个料汁。

10、把调好的料汁浇在食材上搅拌均匀即可。