材料：

银耳20克，莲子50克，冰糖适量，水适量

步骤：

1. 将银耳泡发后洗净，撕成小块备用；

2. 将莲子洗净；

3. 锅中加入适量清水，放入银耳和莲子，大火烧开；

4. 转中火，盖上锅盖，煮40分钟左右，直到银耳和莲子都变软；

5. 加入适量冰糖，搅拌至融化即可。

小贴士：

1. 银耳和莲子一定要先泡发过再煮，这样会使它们更易煮烂；

2. 最好用不粘锅，这样不易糊底，也容易煮烂；

3. 冰糖的用量可根据个人口味适量调整；

4. 羹的口感可以根据自己的喜好选择更稠一些或更清淡一些的。