1、放米之前，待豆子开锅后兑几次凉水，之后再放米进锅。将绿豆和红小豆压成两瓣，这样就破坏了豆子的外层保护膜，这时再和大米一起下锅，饭熟了豆也就煮烂了。也可以在煮绿豆和红豆时，豆子有些膨胀时就捞出来，拿勺子压碎，然后再放入锅内。这样也很容易煮烂。

2、做法：砂锅中注入适量清水烧开，倒入洗净的绿豆、红豆、黑豆。倒入洗好的大米，搅拌匀。盖上盖，烧开后用小火煮约40分钟，至食材熟透。揭开盖，加入白糖，搅匀，煮至白糖溶化。关火后盛出煮好的粥，装入碗中即可。