红烧生蚝的做法 红烧生蚝的做法视频窍门

更新时间:2024-03-10 03:57:58作者:无忧百科

红烧生蚝的做法 红烧生蚝的做法视频窍门

材料:

新鲜生蚝 12个

生姜 1块

蒜头 6瓣

豆瓣酱 适量

生抽 适量

白砂糖 适量

料酒 适量

清鸡汤 适量

葱花 适量

色拉油 适量

做法:

1.将生蚝洗净,用刀磨去生蚝壳上的泥沙和海藻。将生蚝肉与壳分开备用。

2.生姜切成青丝,蒜头切成蒜泥备用。

3.锅中倒入适量的油,加入姜丝和蒜泥,炒出香味后加入豆瓣酱,炒出红油。

4.加入生抽、白砂糖、料酒,搅拌均匀。

5.将锅中的调料倒入清鸡汤里,加入适量的水,煮沸后关火。取出姜丝和蒜泥。

6.将生蚝肉放入热水中烫几分钟,至变鲜红色,取出沥干水分。

7.将生蚝肉放入调料汤中,再次煮沸。

8.煮至汤汁浓稠,撒上葱花即可出锅。

提示:

1.生蚝一定要新鲜,烹饪前一定要清洗干净。

2.不喜欢吃豆瓣酱的话,可以换成番茄酱或辣酱。

3.煮生蚝的时间不要过长,避免蚝肉变硬。

本文标签: 红烧  做法  生蚝  

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