粽子米泡的关键在于时间和水温的掌控，以下是泡粽子米的步骤：

1.选择好品质的粽子米，洗净后放入容器中。

2.加入冷水泡浸，浸泡时间大约在6小时以上，最好过夜。

3.将泡好的粽子米用手轻轻搓洗，将水倒掉。

4.加入热水继续泡浸，热水的温度不能太高，最好在60℃左右，泡浸时间为1至2小时。

5.将泡好的粽子米用凉水冲洗干净，即可使用。

注意事项：

1.粽子米泡浸的时间过长会影响口感和品质。

2.泡粽子米的水温不宜过高，过高会影响粽子的口感和质量。

3.购买的粽子米品质要好，否则泡出来的粽子口感和品质都会受影响。