材料：

土豆，蒜，生姜，香油，盐，白醋，白糖，辣椒油

做法：

1.将土豆去皮，切成细丝，放在冷水中泡一段时间，让其变得更加脆爽。

2.将蒜和生姜切末，加入适量的盐和白醋，拌匀备用。

3.将土豆丝沥干水分，加入蒜姜醋汁中，拌匀。

4.在拌好的土豆丝中加入适量的香油，再加入一些白糖和辣椒油，拌匀即可。

5.放入冰箱中冷藏一段时间，让其更加入味即可食用。

小贴士：

1.泡土豆丝的冷水中可以加一些食盐，这样可以更好的去除土豆中的淀粉。

2.蒜姜醋汁中的盐和白醋可以根据个人口味来掌握。

3.白糖可以增加土豆丝的甜度，可以适量加入。

4.辣椒油可以根据个人口味适量加入，如果不喜欢辣可以不用加。

5.冷藏时间越长，土豆丝越入味，建议冷藏 1-2 小时再食用。