材料：

1只老鸭

3个红枣

3个枸杞子

一块生姜

适量的盐

步骤：

1.准备好老鸭，切成块，用开水焯水煮5分钟，撇去浮沫；

2.把焯水后的鸭肉放入清水中再烧开，放入姜块、红枣和枸杞子；

3.大火煮开后，改为小火煮2个小时，期间隔一段时间去除浮沫；

4.在炖煮的最后10分钟加入一些盐来增加味道；

5.最后将汤过滤掉赘肉，即可享用美味的鸭汤。

温馨提示：鸭汤可以加入适量的米酒或料酒来去腥提香，也可以根据口味加入一些其他的配料，例如红枣、枸杞等，这样既能增加营养还能增添口感。