1、番薯煮15-20分钟。

2、番薯俗称红薯，是旋花科番薯属植物的根茎，含有大量的淀粉，并且番薯中的纤维物质较少，所以烹饪时比较易熟，一般煮制15-20分钟就能将其煮熟。

3、番薯是一种营养齐全而丰富的天然滋补食品，含有蛋白质、脂肪、多糖、磷、钙、钾、胡萝卜素、维生素A、维生素C、维生素E、维生素B1、维生素B2和8种氨基酸。据科学家分析，其蛋白质的含量超过大米的7倍；胡萝卜素的含量是胡萝卜的3.5倍；维生素A的含量是马铃薯的100倍；糖、钙和维生素B1、维生素B2的含量皆高出大米和面粉。