1、食材：猪肚1个、醋10g、鸡精1克、姜3G、生抽20克、香油5克、芝麻酱50克、香菜10克、大蒜10克。

2、将新鲜猪肚子用醋洗一遍再用粗盐搓洗一遍。

3、将猪肚焯下水，更好的去味道。

4、将猪肚放入砂锅中，加日大半锅水，没过猪肚，加入葱姜和料酒。

5、大火煮开口改小火煮1个半小时左右。煮的期间当心猪肚与砂锅底部结底，注意适当翻动几次。

6、煮好后将猪肚捞出晾凉切条备用。

7、将做好的麻将淋上即可食用。