1、首先把准备好的紫洋葱清洗干净，再改刀切丝，尽量切得细一点，因为这样口感会更好。

2、把切好的洋葱丝放入盆中，盆中加少许盐，半勺白醋，加入适量的清水浸泡五分钟，去除辛辣味儿，然后倒出控干水分。

3、盆中再放入一把提前切好的香菜段儿，红椒丝、蒜末以及泡好的木耳。

4、准备调味。盆中放盐2勺，白糖、白醋、生抽、酱油各一勺，再来点秘制辣椒油。