1、将杀好的鱼用细盐抹匀，再用保鲜膜把鱼包裹住放入冰箱中保存，若没有冰箱可以将杀好的鱼直接放在食盐中浸泡，放置在常温下可以保存2-3天不会让鱼肉变质、变味。

2、用食盐提前腌制鱼肉，可以使鱼肉更加筋道且更入味。

3、鱼可以放在冰箱冷冻室内长期储存，一般可以保存3个月左右，但时间长了鱼的鲜味也会随着降低。

4、使用食盐处理过的鱼，可以放入冰箱冷藏保存7-15天左右。